О пользе и действии сорговой муки как продукта питания ничего не известно.
Сорговая мука — это вид муки, изготовленный из сорго и обладающий высокой пищевой ценностью. Она не обладает эффективностью и функцией и не может выполнять эффективность и функцию лекарственного средства. Но она содержит углеводы, жиры, белки и неорганические соли и обладает определенной пищевой ценностью.
Основным компонентом сорговой муки является крахмал, на долю которого приходится от 61 до 63% ее массы, белок составляет от 9,4 до 10,5%, а целлюлоза и гемицеллюлоза — от 6 до 7%. Сорго также содержит неорганические соли, жиры и другие микроэлементы. Сорго обладает высокой калорийностью, уступая только кукурузе и превосходя другие зерновые культуры.
Сорговая мука богата углеводами, поэтому ее рекомендуется употреблять умеренно и в разумных пределах.