Грибы можно употреблять в пищу через 1 час после замачивания, если они не испортились. Для замачивания грибов следует использовать горячую воду, температура воды должна быть около 50 ℃, замачивать можно 45-60 минут, слишком долгое замачивание приведет к потере водорастворимых витаминов. Но если гриб не замачивается, то он не является непосредственно съедобным, гриб необходимо замачивать, готовить бланшировать перед употреблением, иначе возникнет несварение желудка или даже инфекционная диарея, в тяжелых случаях это может привести к пищевому отравлению и другим ситуациям. Обычно, если гриб не вымачивать или вымачивать долго, то это скажется не только на вкусовых качествах, но и на наличии определенных бактерий. При употреблении в пищу они вызывают боли в животе, вздутие живота, диарею, тошноту, рвоту и даже водянистый стул при низком иммунитете организма.