Температура воды для замачивания сушеной черной шелковицы должна быть как можно выше, 40 ℃ -50 ℃, в противном случае питательные вещества легко инактивируются.
Черная шелковица богата питательными веществами, в 100 граммах сушеной черной шелковицы содержится 298 калорий, из которых 54,21 грамма углеводов, 21,1 грамма белка, 6,1 грамма жира, 29,3 грамма клетчатки.
Таким образом, основные калории ежевики в сухом виде поступают из углеводов и белка, а содержащиеся в ней пищевые волокна способствуют перистальтике кишечника, увеличивают содержание воды в стуле, способствуют поддержанию здоровья кишечника.
Воду для замачивания сушеной ежевики лучше всего использовать при более низкой температуре воды, чтобы сохранить в ней активные вещества. Поскольку вода для замачивания ежевики содержит больше антоцианов, витамина С, при высокой температуре антоцианы и другие питательные вещества легко разлагаются и теряют свою биологическую роль.
Рекомендуется употреблять сушеную черную шелковицу вместе с сушеной черной шелковицей в настоянной воде, чтобы максимально повысить ее питательную ценность. Взрослым рекомендуется употреблять от 1500 до 1700 мл воды в день. Сушеные ягоды черного шелкопряда в воде полезны для восполнения запасов воды в организме и поддержания его нормального функционирования.