Нарушение графической ориентации является типичным симптомом болезни Альцгеймера, эффективная модификация рациона питания может облегчить симптомы болезни Альцгеймера. 1, арахис обладает очевидным антивозрастным эффектом, его употребление в пищу может замедлить снижение функции мозга, подавить адгезию тромбоцитов, предотвратить тромбоз, снизить уровень холестерина, предотвратить атеросклероз. 2, соевые бобы в народе называют китайским молоком. Соевые бобы богаты маслом, фосфолипидами и более чем двадцатью видами витаминов и микроэлементов. Особенно лецитин, содержащийся в сое, способен высвобождать ацетилхолин после попадания в мозг человека. А ацетилхолин может способствовать передаче информации между нервными клетками, что может улучшить симптомы болезни Альцгеймера. 3, просо Просо богато витамином В1, витамином В2 и большим количеством триптофана и глутаминовой кислоты. Эти витамины и аминокислоты благотворно влияют на здоровье мозга. Поэтому пожилым людям можно есть больше проса. 4, лук и чеснок Лук содержит антитромбоцитарный фактор свертывания крови, который может разжижать кровь и улучшать кровообращение в мозге. Люди, изучавшие чеснок, обнаружили, что при совместном употреблении чеснока и небольшого количества витамина B1 образуется некое вещество, называемое «чесночным амином». Это вещество очень полезно для мозга. 5, шпинат Шпинат богат витамином А, витамином С, витамином В1, витамином В2 и другими питательными веществами. Поэтому шпинат является одним из лучших поставщиков веществ для метаболизма клеток мозга. Шпинат также содержит большое количество антиоксидантов, которые обладают свойством выводить из организма человека некоторые вредные вещества. Поэтому регулярное употребление шпината способствует уменьшению симптомов потери памяти у пожилых людей.