Ежедневное потребление витамина С, рекомендованное китайскими диетическими рекомендациями, составляет 100 мг. Если потребление витамина С слишком мало, это может вызвать цингу, опухание десен, кровотечение и увеличение количества подкожных петехий после падения, что продлевает задержку заживления. Если потреблять слишком много витамина С, это может повлиять на обмен кальция, и риск образования мочевых камней может быть относительно высоким. Оптимальное потребление витамина С для нормальных людей составляет около 100 мг, что не является ни слишком большим, ни слишком маленьким.