Холестерин — это показатель содержания липидов в крови, с клинической точки зрения холестерин очень важен для организма человека, является важным веществом в тканях и клетках человеческого организма, служит основным сырьем для синтеза адренокортикотропного гормона, половых гормонов и витамина D, а также является фармацевтическим компонентом клеточных мембран человеческого организма. В обычных условиях нормальное значение холестерина у взрослого человека составляет 2,86-5,98 ммоль/л. Норма холестерина в организме человека обусловлена в основном поступлением с чужеродной пищей и самосинтезом в двух аспектах, при чрезмерном поступлении или избыточном синтезе холестерина показатели холестерина превышаются, что может привести к ряду кардио-церебральных и цереброваскулярных заболеваний.