Желчь вырабатывается путем секреции клетками печени, хранится в желчном пузыре и выделяется в кишечник после еды. Желчь — это важная жидкость, выполняющая пищеварительную функцию в организме, которая синтезируется и выделяется клетками печени. После выделения печенью желчь проходит через капиллярные желчные протоки, скапливается во внутрипеченочных желчных протоках и в конечном итоге поступает в желчный пузырь для хранения. В норме желчь из желчного пузыря выделяется через общий желчный проток в кишечник после пищевого раздражителя. Основными компонентами желчи являются желчные соли, желчные пигменты, холестерин и различные неорганические соли. Однако желчь не имеет пищеварительных ферментов и в основном полагается на желчные соли для эмульгирования жиров, а также для связывания некоторых жирорастворимых витаминов (витамины A, D, E и K) и содействия их всасыванию. Прием пищи может стимулировать выделение желчи, если питание не является регулярным, может вызвать концентрацию желчи, длительное время может вызывать холецистит, камни в желчном пузыре, поэтому следует обратить внимание на регулярное питание, избегать вредных привычек.