Кокосовое молоко содержит много калорий. Кокосовое молоко производится из кокосового молока и измельченного и переработанного зрелого кокосового мяса, которое содержит очень большое количество жира. Из-за разного соотношения разных марок кокосового молока, например, 100 мл кокосового молока определенной марки содержит 127 калорий, из которых 2,5 грамма углеводов, 2,5 грамма белка и 12 грамм жира. Кроме того, в мясе кокоса очень много насыщенных жирных кислот и очень мало мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Согласно результатам исследований, чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому обычным людям следует стараться употреблять как можно меньше кокосового молока, а пациентам с заболеваниями обмена веществ, такими как гиперлипидемия, гипертония, диабет, ожирение и другие метаболические заболевания, следует избегать употребления кокосового молока.