К продуктам, богатым пробиотиками, относятся кефир, сыр, мисо и темпе. 1. пахта: она заквашивается молочнокислыми бактериями, в процессе чего вырабатываются пробиотики. Пахта также содержит необходимый организму кальций. Однако следует помнить, что приготовление пахты может привести к гибели содержащихся в ней пробиотиков, поэтому она больше подходит для непосредственного употребления. 2. сыр: некоторые виды сыра являются хорошим источником пробиотиков. Сыр образуется, когда лактобактерии превращают молоко в сыр, а затем ферментируют его в течение нескольких дней, недель или даже лет — процесс, в ходе которого также образуются пробиотики. 3. Мисо: Мисо изготавливается из соевых бобов, которые были отложены и ферментированы — процесс, в ходе которого образуются пробиотики. 4. Темпех: Темпех — это соевый продукт, изготовленный из соевой пасты, в процессе производства которой образуются пробиотики, а также содержащий большое количество белка. Существует множество других продуктов, богатых пробиотиками, и употребление богатых пробиотиками продуктов будет полезно для здоровья кишечной флоры, но в умеренных количествах.