Умеренное потребление макаронных изделий здоровыми людьми вряд ли приведет к ожирению, однако следует следить за тем, чтобы не переборщить с калориями в сопутствующих соусах и ингредиентах.
Сырьем для спагетти служит пшеница сорта Дуран, которая характеризуется высокой плотностью, высоким содержанием белка и клейковины. Макаронные изделия богаты пищевыми волокнами, и умеренное их потребление может способствовать перистальтике кишечника, желудочно-кишечному пищеварению и усвоению питательных веществ.
Калорийность каждых 100 г макаронных изделий составляет 305 ккал, что несколько ниже, чем калорийность булочек на пару и риса того же качества. Однако соусы, которые подаются к макаронам, как правило, более калорийны, особенно сливочные, сырные и мясные. Если употреблять макароны с такими соусами длительное время и в больших количествах, это может привести к ожирению.
При приготовлении макаронных изделий рекомендуется использовать относительно низкокалорийные соусы, такие как винегрет, соус для морепродуктов, и сочетать их с овощами, нежирным мясом, яйцами и другими ингредиентами.
Кроме того, люди, желающие похудеть, должны уделять больше внимания принципу умеренности в питании. Обычно для достижения лучших результатов в борьбе с весом следует придерживаться легкой диеты, употреблять больше овощей и высококачественного белка, избегать диет с высоким содержанием сахара и жира, усилить физические нагрузки.