Лук репчатый относится к роду Allium, семейству лилейных, верхняя часть зеленого лука листья, нижняя часть белого лука белые. Родом из Сибири, в Китае имеет долгую историю культивирования, вкус лука-шалота пряный, ароматный, в основном используется как приправа.
В каждых 100 граммах зеленого лука содержится около 27 ккал, из которых 4,9 грамма углеводов, 1,6 грамма белка, 0,4 грамма жира, 1,4 грамма пищевых волокон, 70 микрограммов витамина А, ниацин 0,4 миллиграмма, кальций 72 миллиграмма. Регулярное употребление очень полезно для здоровья человека.
Западная медицина считает, что мелкий лук содержит аллицин, который способен стимулировать нервы, способствовать выделению пищеварительных соков и оказывать сильное бактерицидное действие. Однако из-за ограниченного количества потребления, поэтому роль потребления не ясна. Из-за резкости мелкого лука его не следует употреблять в избытке, чтобы не раздражать желудок и не вызывать дискомфорт.
Ежедневный совет — разумно сочетать с другими видами продуктов для сбалансированного питания.