Мякоть гинкго билоба съедобна, но этот продукт токсичен и не должен употребляться в сыром виде.
Гинкго билоба (также известный как белый фрукт), может использоваться и как лекарство, и как пища, как традиционная китайская медицина, его вкус сладкий, горький, вяжущий, плоский, приписывается меридиану легких, с вяжущим легким (вяжущим ци легких), чтобы исправить хрипы, останавливая полосу, чтобы уменьшить эффект мочеиспускания, в основном используется при лечении кашля и мокроты астмы, с белой мутной (мутная моча, такая как белая суспензия) и мочеиспусканием и частотой мочеиспускания, и так далее. Применение Bai Guo включает внутреннее и наружное использование. Способ внутреннего применения заключается в приеме соответствующего количества плодов белены, отвара или в виде таблеток или порошка, а наружного — в измельчении или нарезке и пасте.
Поскольку продукт токсичен, его нельзя употреблять в сыром виде, а после обжаривания токсичность снижается, он чаще всего используется в клинической практике, но дозировка также должна строго контролироваться.
Белые плоды относятся к китайской травяной медицине, их рекомендуется применять под руководством врача традиционной китайской медицины, не следует покупать и принимать самостоятельно, чтобы не затянуть состояние или даже усугубить симптомы.