Можно ли употреблять молоко на ночь, зависит от того, герметична ли емкость, подходит ли температура для хранения, контактировало ли молоко с выделениями из полости рта и бактериями.
Если емкость, в которой хранится молоко на ночь, герметична и помещена в холодильник для охлаждения, а на следующий день после извлечения из нее молоко не изменило своего внешнего вида, запаха и вкуса, то, как правило, молоко можно подогреть и выпить.
Если молоко уже было употреблено или слишком долго хранилось при комнатной температуре, не рекомендуется пить его после ночи. Поскольку во рту человека содержатся бактерии, прямой или косвенный контакт с молоком приведет к тому, что бактерии впитаются в молоко. А молоко богато питательными веществами, что создает благоприятную среду для выживания и размножения бактерий. Если молоко загрязнено и испорчено бактериями, его употребление может вызвать боли в животе, диарею и другие симптомы со стороны пищеварительной системы.
Чтобы избежать неприятных ощущений, вызванных употреблением испорченного молока, рекомендуется употреблять его ежедневно по мере необходимости и хранить в разумных пределах.