Шесть липидов относятся к общему холестерину сыворотки крови, аполипопротеину А, аполипопротеину В, липопротеину высокой плотности, липопротеину низкой плотности и триглицеридам. Липиды — это общий термин для обозначения нейтральных жиров плазмы, триглицеридов, холестерина, липидов, фосфолипидов, гликолипидов, стеринов и стероидов. Липопротеины плазмы — это крупные молекулярные комплексы, состоящие из белков и триглицеридов, холестерина и фосфолипидов. Белки плазмы делятся на пять основных групп, а именно: липопротеины, липопротеины очень низкой плотности, липопротеины промежуточной плотности, липопротеины низкой плотности и липопротеины высокой плотности. Состав и пропорции каждого класса липопротеинов различаются, как и их физико-химические свойства, пути метаболизма и физиологические функции. Аполипопротеины — это белки внутри липопротеинов. Помимо связывания с липидами для образования водорастворимых веществ и выполнения функций переносчиков для транспорта липидов, аполипопротеины также участвуют в регуляции ферментативной деятельности, распознавании и связывании липопротеинов с рецепторами клеточных мембран.