Шоколадные кисты являются одной из разновидностей эндометриоза, и у больных обычно наблюдаются обильные менструальные кровотечения или анемия, вызванная низким гемоглобином в результате хирургического удаления кист. По мнению диетологов, если вы хотите пополнить свой ежедневный рацион железом, вместо специй, таких как карри, с высоким содержанием железа, следует выбирать мясо животных, которое содержит меньше железа и лучше усваивается организмом человека. Если у пациенток с шоколадной кистой анемия вызвана обильными менструациями, они могут полагаться на биологически активные добавки железа; если симптомы анемии выражены слабо, они также могут попытаться пополнить запасы железа через ежедневный рацион для достижения самозащиты. Кто же является чемпионом среди продуктов с высоким содержанием железа? На самом деле это… порошок карри! Какие продукты содержат наибольшее количество железа? Согласно результатам исследования, среднее содержание железа в порошке карри на 100 г продукта составило 65,9 мг, и он возглавил рейтинг продуктов с высоким содержанием железа, за ним следуют фиолетовая капуста — 56,24 мг, порошок солодки — 55,33 мг, белый перец и хлопья петрушки — 53,33 мг, хлопья базилика — 53 мг, фуа-гра — 44,58 мг; и на 16-м месте свиная кровь — 27 мг железа, а свиная печень — всего 10,2 мг. Однако количество железа — не единственное соображение, когда речь идет о добавках железа! В целом, хотя специи и водоросли содержат больше железа, чем мясо, но среднестатистический человек редко съедает 100 г порошка карри или морских водорослей, напротив, употребляя мясо, очень легко уложиться в норму: стейк весит около 200 г. Кроме того, железо, содержащееся в пище, можно разделить на «железо крови» и «негемовое железо», при профилактике анемии приоритет следует отдавать восполнению железа крови. В целом, при употреблении говядины, свиной крови, утиной крови и другого животного железа, в организме человека скорость усвоения железа крови может быть увеличена на 70%; в организме человека при дефиците железа будет хватать даже железа в пище, скорость усвоения увеличится в 3-4 раза; а специи, водоросли и овощи и другое растительное железо, в организме человека нет недостатка железа, когда скорость усвоения будет снижена на 70%. Женщинам рекомендуется пополнять запасы железа через пищу, в первую очередь это должны быть животные ингредиенты; затем сухофрукты, такие как кишмиш и черные финики, или орехи, такие как кешью, грецкие орехи и арахис; затем можно выбрать зеленые овощи, но большинство этих овощей содержат фитиновую и щавелевую кислоты, которые препятствуют усвоению железа, и на количество пищи следует обратить особое внимание. Совет: помимо простого приема железосодержащих продуктов, рекомендуется умеренно дополнять рацион помело, грейпфрутом, киви, гуавой и другими фруктами, богатыми витамином С, который может способствовать усвоению железа. Кроме того, белок может способствовать выработке гемоглобина, женщинам, употребляющим железо для профилактики анемии, не стоит забывать о ежедневном приеме достаточного количества белковой пищи.