Польза от употребления мяса заключается в том, что оно позволяет восполнить запасы энергии, белка и других питательных веществ, но вред — в том, что вы можете потреблять больше жира, пуринов и т.д., увеличивая метаболическую нагрузку на печень и почки.
Мясо — хороший источник высококачественного белка и жирных кислот, после приема пищи можно быстро восполнить энергию, кроме того, мясо богато незаменимыми аминокислотами, витаминами, минералами и другими питательными веществами, часто употребляется в умеренном количестве, что способствует росту мышц и укреплению сил.
Однако содержание жиров и пуринов в мясе обычно выше и содержит определенное количество холестерина, длительное и чрезмерное потребление может привести к избыточному поступлению вышеперечисленных компонентов, повышению риска развития гиперлипидемии, гиперурикемии и ожирения, не способствует здоровью печени, почек и сердечно-сосудистой системы.
В ежедневном рационе рекомендуется разумно подбирать ингредиенты, уделять внимание сбалансированному питанию, избегать острого, стимулирующего, жирного, обеспечивать достаточное потребление свежих овощей, фруктов, цельного зерна, достаточного количества белка и умеренного количества жира, в сочетании с умеренными физическими нагрузками, что в большей степени способствует хорошему здоровью.