Большая балластная каша повышает уровень сахара в крови. Большая балластная каша в основном относится к кашам из грубых зерен, хотя пациентам с высоким уровнем сахара в крови или страдающим диабетом рекомендуется употреблять грубые зерна, но не рекомендуется варить грубые зерна в кашу для употребления. Это связано с тем, что каша варится долгое время, пища становится более расщепленной, крахмал в грубых зернах расщепляется на углеводы, такие как декстрин, легче переваривается и усваивается организмом, повышая уровень сахара в крови. Поэтому больные диабетом стараются не выбирать для питья конги, чтобы избежать значительного повышения сахара в крови. Рекомендуется, чтобы пациенты в своей повседневной жизни больше придерживались научной диеты, чтобы обеспечить сбалансированное питание. Кроме того, можно употреблять больше свежих овощей, фруктов, плодов с низким гликемическим индексом, а также рекомендуется стараться есть между приемами пищи умеренно, влияние на уровень сахара в крови относительно невелико. В то же время для больных диабетом необходимо под руководством врача разумное питание, физические упражнения и стандартизированный прием лекарств.