Морковь относится к растительной пище, большинство людей могут употреблять ее в умеренном количестве, основным противопоказанием к употреблению моркови является аллергия, индивидуальная легкость желудочно-кишечного дискомфорта или заболевания желудочно-кишечного тракта, пациентам рекомендуется избегать сырой пищи. Морковь делится на желтую и красную, красная морковь, например, содержит относительно больше питательных веществ каротина. В 100 г моркови содержится 4130 мг каротина, кроме того, морковь содержит также витамин С, рибофлавин, тиамин и другие компоненты. В целом, большинство людей могут нормально питаться морковью, что способствует пополнению организма необходимыми питательными веществами. Однако следует соблюдать умеренность и не употреблять ее в избытке, чтобы не вызвать каротинемию и другие неблагоприятные последствия. От употребления этого овоща следует воздержаться некоторым людям, склонным к аллергии на морковь. Морковь можно жарить, тушить и употреблять в сыром виде. Однако если пищеварительная функция желудочно-кишечного тракта ослаблена или у самого пациента имеются какие-либо заболевания желудка, следует стараться избегать сырой пищи, чтобы не раздражать желудок и не вызывать дискомфорта.