1. принципы регулирования структуры рациона Ограничьте потребление продуктов, богатых жирами и холестерином; выбирайте продукты с низким содержанием жира (растительное масло, кислое молоко); увеличьте количество витаминов и клетчатки (фрукты, редкие овощи, хлеб и крупы) 2. структура ежедневного рациона для нормальных пожилых людей Одно яйцо, один банан; одна чашка молока (не обязательно подслащенного, но также йогурт и сухое молоко); 500 граммов фруктов и зеленых овощей (доступны различные сорта) 100 г чистого мяса, включая рыбу, птицу, скот и другое мясо (в съедобных порциях); 50 г соевых продуктов (включая бобовый творог, бобовые, тысячу листов, бобовый жмых и различные обработанные бобовые продукты, такие как бобовое пюре, бобовая паста и вареные цельные бобы); 500 г зерновых (включая рис, муку, смешанные зерновые, корни и клубни и сахар); и одна миска супа в день. 3. Продукты с липидопонижающими свойствами Чеснок (1~2 дольки кисло-сладкого чеснока утром натощак), имбирь, баклажаны, боярышник, хурма, черный гриб, молоко и т.д. 4.Примеры лечебного питания для пациентов с высоким уровнем липидов в крови Завтрак, 200 мл соевого молока, 50 г лепешек на пару, 10 г вареных соевых бобов; китайская еда, 100 г стандартной муки и кукурузной муки, двусторонние булочки на пару, 50 г тонкого риса, 25 г постной свинины, 100 г жареного зеленого перца, 100 г жареной фасоли; ужин, 150 г риса, 100 г детской капусты, 50 г вареного тофу, 10 г вермишели, 20 г карпа, 100 г измельченного картофеля. g. 12 г масла для приготовления пищи в течение дня.