ВОЗ рекомендует, чтобы первые 6 месяцев жизни дети находились исключительно на грудном вскармливании, а начиная с 4-6 месяцев, прикорм добавляется в дополнение к грудному вскармливанию, чтобы удовлетворить их потребности в питании для роста и развития. Многие родители считают, что их детям не нравятся прикормы, потому что они не вкусные, поэтому они начинают бороться с вопросом, давать им соль или нет. Когда же детям нужно начинать есть соль? И сколько ее нужно есть? Ответ заключается в том, что младенцам и детям ясельного возраста не нужно употреблять лишнюю соль. Исследования показали, что чрезмерное потребление натрия тесно связано с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями у взрослых. Эффект снижения кровяного давления более выражен, когда потребление натрия взрослым человеком опускается ниже 2000 мг в день. Поэтому в настоящее время ВОЗ рекомендует взрослым потреблять не более 2000 мг натрия в день (эквивалентно 5 г соли, т.е. не более 1 банки пива в день). У младенцев и маленьких детей почки, печень и другие органы еще не созрели, и чрезмерное потребление натрия может увеличить нагрузку на почки. Согласно Диетическим рекомендациям для жителей Китая, продукты, содержащие соль, не рекомендуются для младенцев в возрасте до 1 года. Младенцам в возрасте 6-12 месяцев требуется 350 мг натрия в день, а малышам в возрасте 1-3 лет — 700 мг натрия в день (эквивалентно 1,8 г поваренной соли). молоко и другие дополнительные продукты питания содержат натрий, необходимый организму, и в целом младенцы, которые нормально питаются, вполне способны потреблять достаточно натрия для удовлетворения своих физиологических потребностей. детям в возрасте 4-6 лет требуется около 900 мг натрия в день (эквивалентно 2,3 грамма соли). Помимо натрия, содержащегося в самой пище, та часть натрия, которую необходимо получить через соль, составляет всего 1-2 грамма соли; для детей старше 6 лет лучше всего ограничить количество соли до 3-5 граммов. По этой причине важно не добавлять соль в рацион младенцев и маленьких детей до трехлетнего возраста, так как это позволит им лучше оценить вкус натуральных продуктов и снизит заболеваемость гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями в более позднем возрасте.