Отравление, вызванное употреблением ростков фасоли, может быть вызвано алкалоидами в ростках фасоли, которые не были приготовлены, или может быть вызвано бактериальным пищевым отравлением после того, как ростки были заражены бактериями. Симптомы отравления, вызванного употреблением ростков фасоли, следующие: 1. Желудочно-кишечные симптомы, пациент испытывает тошноту, рвоту, боль в животе, диарею, кровавый стул, плохое качество пищи и т.д. Эта ситуация может быть улучшена голоданием и приемом настоев. 2. Если употребление ростков фасоли вызывает бактериальное пищевое отравление, у пациента развивается высокая температура, шок, сепсис и другие проявления, эта ситуация более критична, и пациента следует своевременно отправить на лечение.