В ягодах шелковицы содержится около 12,9% сахара. На вкус шелковица сладкая, но содержание сахара в ней не очень велико. Сахар содержится в основном в виде фруктозы, которая оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем глюкоза. Кроме того, шелковица содержит белок, витамины, минералы, пищевые волокна и т.д., которые способны обеспечить организм энергией и восполнить необходимые ему питательные вещества. Больным сахарным диабетом следует употреблять шелковицу умеренно, так как чрезмерное потребление может вызвать повышение уровня сахара в крови и реакцию несварения, что не способствует хорошему самочувствию. Больным диабетом рекомендуется умеренно употреблять ягоды шелковицы между приемами пищи, чтобы минимизировать влияние на уровень сахара в крови. Диета основана на принципе индивидуализации, поэтому для составления индивидуального плана питания обратитесь к профессиональному диетологу.