Наиболее легко кальций усваивается из молока и молочных продуктов.
Кальций является одним из самых распространенных питательных веществ в пище, при усвоении кальция необходимо учитывать содержание кальция в продуктах питания и количество потребляемой пищи, кальцийсодержащие продукты с высоким содержанием молока и молочных продуктов, морские водоросли, креветки, кунжутная паста, бобовые и зеленые листовые овощи и т.д. Жидкий кальций усваивается быстрее, чем твердый, потому что молоко содержит полный набор питательных веществ и состоит из правильной пропорции более легко усваиваемого кальция.
Зеленые листовые овощи имеют высокое содержание кальция, но плохо усваиваются, их можно сочетать с другими продуктами, сбалансированно употребляя. Помимо молока и молочных продуктов, соя также является хорошим источником кальция, но и более высокопитательной пищей, взрослые должны потреблять эквивалент 300 граммов свежего молока в день, молока и молочных продуктов, сои ежедневно от 25 до 35 граммов.
Добавки кальция также следует употреблять умеренно, особенно обогатители кальция. Избыток кальция может увеличить риск развития гиперкальциемии, алкалоза, камней в почках и почечной дисфункции.