Эпидемиологические исследования показали, что люди, употребляющие сырой чеснок, имеют очень низкую заболеваемость раком желудка, поскольку чеснок значительно снижает содержание нитритов в желудке, уменьшая возможность синтеза аминов нитритов и тем самым оказывая противораковое действие. Кроме того, соединения серы в чесноке действуют главным образом на «фазе инициации» развития опухоли, предотвращая превращение нормальных клеток в раковые путем усиления детоксикации, препятствуя активации канцерогенов, усиливая иммунную функцию, блокируя образование перекисного окисления липидов и противодействуя мутагенезу, а также другими способами. Чеснок также содержит микроэлемент селен, который может убивать раковые клетки. Обычно онкологическим больным или людям с высоким риском развития рака рекомендуется регулярно употреблять чеснок или лук для профилактики рака. Лук можно употреблять 1-4 раза в день, а чеснок — 1-2 зубчика в день, в сыром виде, а для достижения наилучших результатов его можно добавлять в другие блюда в качестве приправы. Однако эти два продукта могут оказывать стимулирующее действие, поэтому тем, у кого гастрит или другие проблемы с желудком, мы не рекомендуем есть их сырыми, а только приготовленными. Аналогичным образом, употребление лука также может снизить уровень нитритов в желудке, и важно отметить, что лук содержит вещество под названием дубовая кожура, которое является естественным противораковым веществом. Исследования показали, что у людей, регулярно употребляющих лук, на 25% меньше случаев рака желудка и на 30% меньше смертельных случаев от рака желудка, чем у тех, кто ест лук мало или не ест вообще. Исследования показали, что ежедневное добавление в рацион лука и чеснока может помочь предотвратить рак толстой кишки, пищевода, полости рта, молочной железы, яичников, простаты и почек. Пять видов продуктов могут помочь предотвратить рак желудка 1. Чеснок Чеснок является признанным продуктом для профилактики рака и обладает очевидным противораковым действием. Эпидемиологические исследования показывают, что люди, которые употребляют сырой чеснок, имеют очень низкую заболеваемость раком желудка, потому что чеснок может значительно снизить содержание нитритов в желудке, уменьшая возможность синтеза амина нитрита, тем самым играя эффект профилактики рака. 2, лук Употребление лука в пищу может снизить содержание нитритов в желудке, важно то, что лук содержит своеобразный материал кожуры дуба, как природные противораковые вещества. Исследования показывают, что у людей, которые регулярно едят лук, рак желудка встречается на 25% реже, чем у тех, кто ест меньше лука или не ест его вообще, а смертельный исход от рака желудка на 30% ниже. 3. Грибы К этим продуктам относятся шампиньоны, грибы шиитаке, грибы эноки и т.д., а также древесное ухо. Ученые обнаружили, что многие грибы в пище содержат противораковые вещества, которые могут помочь предотвратить рак. Например, полисахариды, содержащиеся в грибах, обладают очень высокой противораковой активностью. Полисахариды, содержащиеся в черном и белом грибе, также являются эффективным противораковым веществом. Грибы богаты грубой клетчаткой и кальцием, которые оказывают противораковое действие, а также могут улучшать иммунную систему. Помидоры содержат ликопин и каротин, которые являются антиоксидантами, особенно ликопин, который может нейтрализовать свободные радикалы в организме и полезен для борьбы с раком желудка и пищеварительной системы, а также для профилактики рака груди и простаты. 5, цветная капуста Цветная капуста содержит больше микроэлементов молибдена, который может блокировать синтез канцерогенных веществ амин-нитрита, и может играть противораковую и противораковую роль. По данным некоторых исследований, цветная капуста также содержит фермент под названием малый сульфид, который способен стимулировать клеточную активность и может остановить образование раковых клеток. Употребление цветной капусты полезно для профилактики рака пищевода и рака желудка.