Основными компонентами вина являются вода и этанол, который также называют алкоголем.
Алкоголь может вызвать стимуляцию и застой слизистой пищевода, кишечника, покраснение, отек, при длительном или чрезмерном употреблении может также привести к эрозии слизистой желудка и кровотечению. Алкоголь также может разрушать защитный слой слизистой желудка, стимулировать секрецию желудочной кислоты, повышать уровень пепсина, вызывать застой слизистой желудка, отек и эрозию, что приводит к острому и хроническому гастриту, язвенной болезни и другим заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
А у больных гастроэнтеритом, поскольку слизистая желудка сама по себе является самозащитой, защитная функция слабая, даже если выпить небольшое количество или малое количество алкоголя, также достаточно, чтобы разрушить слизистую желудка, усугубить состояние. Поэтому при гастроэнтерите следует избегать употребления алкоголя.