К основным продуктам питания с низким гликемическим индексом относятся овсянка, рис, пророщенный рис и цельнозерновой хлеб, поскольку концентрация углеводов, выделяемых этими продуктами в организм человека, относительно низкая, что оказывает меньшее влияние на концентрацию сахара в крови и выделение инсулина в организме человека, и гликемический индекс ниже. Употребляя больше этих продуктов, можно эффективно контролировать содержание сахара в пище, уменьшить симптомы, вызванные высоким уровнем сахара в крови, контролировать уровень сахара в крови и повысить эффективность гипогликемических препаратов, тем самым предотвращая осложнения, вызванные высоким уровнем сахара в крови. В то же время злаки и пророщенный рис также содержат много витаминов, которые могут эффективно помочь организму перевести жировые факторы из периферического кровообращения в печень для метаболизма, что может сыграть роль в поддержании эластичности кровеносных сосудов, восстановлении нормального обмена веществ в организме, насколько это возможно, и снижении уровня сахара в крови.