Употребление арахиса в пищу обычно приводит к повышению уровня сахара в крови. Арахис содержит определенное количество калорий, поэтому его употребление может вызвать повышение сахара в крови, но гликемический индекс арахиса не слишком высок, поэтому, хотя употребление арахиса в пищу и вызовет повышение сахара в крови, это не приведет к его слишком быстрому и высокому повышению. Кроме того, арахис богат белком, пищевыми волокнами, каротином и другими питательными веществами, поэтому здоровые люди или пациенты с высоким уровнем сахара в крови могут есть арахис в небольших количествах или умеренно, но не рекомендуется переедать. Здоровым людям или пациентам с высоким уровнем сахара в крови рекомендуется придерживаться здорового образа жизни и диеты в повседневной жизни, а пациентам с высоким уровнем сахара в крови — принимать гипогликемические препараты по назначению врача.