Мед можно употреблять в пищу через несколько лет, если он имеет срок годности, но не рекомендуется есть его, если срок годности превышен. Это связано с тем, что в меде, срок годности которого истек, могут развиваться бактерии, плесень и другие явления, что может привести к гастроэнтериту после его употребления. Поэтому рекомендуется употреблять мед в течение срока годности, но не за его пределами. Мед содержит большое количество сахаров, небольшое количество аминокислот, жиров, кальция, калия и других питательных веществ, на 100 граммов меда приходится 321 калория, из которых 75,6 грамма углеводов, 0,4 грамма белка, 1,9 грамма жира, витамин C3 мг, кальций 4 мг. Он может дополнять питательные вещества, необходимые человеческому организму, и поддерживать нормальную физиологическую функцию человеческого организма. Кроме того, больным сахарным диабетом рекомендуется ограничить потребление меда, так как мед содержит большое количество сахара, который может легко привести к повышению уровня глюкозы в крови. Младенцам в возрасте 1 года запрещено употреблять мед.