Чай в медицине используется на протяжении тысячелетней истории, у поколений медиков, рассуждающих о лечении чаем, есть множество уникальных особенностей. В «Классике лечебной медицины божественного мужа» записано: чай горек на вкус, пьют его, чтобы заставить человека думать, меньше лгать, облегчить тело и зрение. Ли Шичжэнь говорил: чай горький и холодный, наиболее способный понизить огонь, огонь сбить, потом на ясном перенести. Поколения медиков считают, что чай обладает потогонным, огненным, детоксикационным, тепловым, пищеварительным и другими эффектами. Народная пословица гласит: чашка чая по утрам, голодная смерть продавцов лекарств — все это говорит о том, что чай обладает детоксикационными, лечебными, жизнеспасающими свойствами. Вкус чая — сладкий, горький, вяжущий, нетоксичный, зеленый чай — прохладный, черный — теплый, в меридиане сердца, селезенки, почек, толстого кишечника. Его функции: утоление жажды и выработка жидкости, выведение пищи и воды, пробуждение глаз и очищение мозга, стимулирование и освежение ума, удаление сырости и очищение жара, хорошее избавление от жира и масла, избавление от алкоголя и снятие тоски, помощь в пищеварении, избавление от жара, выведение жира и снижение веса, детоксикация и прекращение диареи. Основное лечение сухости во рту и горячей жажды, неблагоприятного мочеиспускания, скопления пищи не проходит, переедания жирного, горячего яда, красного и белого поноса, сонливости, чрезмерного употребления алкоголя, стеснения в груди и раздражительности, ожирения, высокого кровяного давления и других заболеваний. Питье чая натощак не должно быть слишком крепким. Зеленый чай по своей природе прохладный и его следует употреблять летом; черный чай по своей природе теплый и его следует употреблять зимой.