Суп китайской медицины является наиболее часто используемой формой приготовления, качество супа напрямую связано с клиническим эффектом лечения, поэтому мы должны овладеть правильным приготовлением отвара супа китайской медицины, чтобы максимально увеличить его терапевтический эффект. В процессе приготовления домашнего отвара китайской медицины необходимо обратить внимание на следующие аспекты проблемы: 1. Посуда для отвара: посуда для отвара — запеканка, так как материал запеканки стабилен, не вступает в химическую реакцию с лекарственными ингредиентами, ее теплоотдача равномерно умеренная, что также является одной из причин, почему она используется с древних времен и по сей день. Кроме того, можно использовать эмалированные кастрюли, кастрюли из нержавеющей стали и стеклянные жаровни. Но нельзя использовать железные кастрюли, медные кастрюли, в основном из-за того, что химическая природа железа или меди не стабильна, легко окисляется, в отваре лекарства могут с химическими компонентами, содержащимися в традиционной китайской медицине, вступить в реакцию и повлиять на эффективность. 2, вода для отвара: вода для отвара должна быть без запаха, чистой и осветленной, содержать мало минералов и примесей. Как правило, можно использовать чистую родниковую, речную и водопроводную воду, при этом следует выбирать воду из колодца с лучшим качеством. Количество воды: согласно теоретическим расчетам, количество воды должно быть добавлено с учетом количества воды, поглощаемой таблетками, количества испарения в процессе отвара и общего количества жидкости, необходимого после отвара. Хотя на практике трудно быть очень точным при добавлении воды, по крайней мере, количество воды должно быть определено в соответствии с текстурой таблеток, поглощением воды и продолжительностью времени отваривания. В общем случае количество используемой воды должно составлять около 2 см после того, как на таблетку будет оказано должное давление и поверхность жидкости будет погружена над таблеткой. При твердой текстуре, липкости или необходимости длительного отваривания количество воды может быть несколько больше, чем для общего препарата, при рыхлой текстуре или легкой улетучиваемости активных ингредиентов время отваривания меньше, чем для препарата, поверхность жидкости может быть погружена в препарат. 3, замачивание перед отваром: таблетки китайской медицины перед отваром замачивания способствует полному растворению активных ингредиентов, но также может сократить время отвара, чтобы избежать слишком долгого времени отвара, в результате чего часть активных ингредиентов истощается, разрушение слишком много. Большинство препаратов следует замачивать в холодной воде, препараты общего действия можно замачивать в течение 20-30 минут, семена, препараты на основе фруктов можно замачивать в течение 1 часа. При высоких летних температурах время замачивания не должно быть слишком долгим, чтобы избежать разложения и порчи. 4, огонь и время отвара: отвар китайской медицины должен также обращать внимание на огонь и время отвара. Отвар общей медицины должен быть первым боевым искусством огня (огонь) после огня (малый огонь), то есть до кипения с большим огнем, после кипения с малым огнем, чтобы поддерживать состояние микро-кипения, чтобы избежать переполнения или слишком быстро кипятить сухой сок. Что касается контроля огня и времени, то это зависит в основном от природы и текстуры различных препаратов, обычно антидепрессанты и другие ароматические препараты, как правило, используют огонь для быстрого кипения, переключаются на огонь для поддержания 10 — 15 минут или около того, чтобы избежать длительного времени, чтобы вызвать рассеивание аромата, потерю лекарственных свойств; а тонизирующие препараты при кипении, при поддержании огня в течение 30 — 40 минут, так что активные ингредиенты полностью растворяются. 5, количество отваров: вообще говоря, дозу лекарства можно отваривать три раза, меньше всего — два раза. Потому что активные компоненты препарата при отваре сначала растворяются в водном растворе, поступающем в ткани травы, а затем диффундируют в водный раствор вне травы. К тому моменту, когда концентрация раствора внутри и снаружи травы достигнет равновесия, активные компоненты перестанут растворяться из-за равновесия осмотического давления. В этот момент растворение активных компонентов может быть продолжено только путем фильтрации раствора и долива воды в отвар. Для того чтобы полностью использовать травы и избежать потерь, дозу лекарства лучше всего отваривать два или три раза. 6, в лекарственный метод: общие лекарства могут быть отварены в одно и то же время, но некоторые лекарства в силу своей природы, эффективности и клинического применения отличаются, требуется разное время отвара. Некоторые также нуждаются в специальном лечении, и даже одно и то же лекарство из-за разного времени отвара, его эффективности и клинического применения также имеет различия. Поэтому при приготовлении отвара супа следует также обратить внимание на метод лечения человека. (1) Первый отвар: раковины, ракообразные, окаменелости и большинство минеральных лекарств, таких как устрицы, магнетит и т.д., из-за их активных ингредиентов нелегко отварить, их следует сначала отварить в течение примерно 30 минут, прежде чем добавлять к отвару другие лекарства. Существуют также некоторые китайские лекарства с высокой токсичностью, такие как эпифиллум, сырая полсия, стрихнин и т.д. Эти лекарства также следует сначала отварить, чтобы снизить их токсичность и обеспечить безопасность приема лекарств. (2) после следующего: цветки, листья и некоторые корневища и другие препараты из-за своих активных веществ легко улетучиваются или разрушаются при отваре и непереносимости отвара, например, мята перечная, шафран, ревень, сенна и т.д., препарат должен быть после следующего, быть отварен от других препаратов и затем включен в отвар, отвар кипятить от 5 до 10 минут. (3) пакетный отвар: определенный вид лекарства заворачивается в марлю и затем отваривается вместе с другими лекарствами. There are three main types of drugs that need to be wrapped and decocted, one is the fine seed drugs, such as psyllium, Drabanemerosa hebecarpa, Celosia argentea, etc., the decoction is particularly sticky, such as not wrapped and decocted, it is easy to stick to the pot, and the juice is not easy to filter out: secondly, there are some medicines such as pu huang, haijinsha, zhaoshen tu, etc., when decocted, easy to spill out or sedimentation, it needs to be wrapped up for decocting; thirdly, there are some drugs with fluffy hairs, such as convolvulus, loquat leaves, etc., if they are not wrapped and decocted, they will not be easy to filter out, and will stimulate after serving нелегко отфильтровать, после приема будет раздражать горло, вызывать кашель, рвоту и другие побочные эффекты. (4) Раздельный отвар: некоторые ценные китайские лекарства, такие как женьшень, кордицепс, панты и т.д., должны быть отварены или изучены мелко, иначе легко вызвать отходы. (5) растапливание: желатиновые препараты, такие как желатин пантов, Colla Corii Asini и т.д., не следует растапливать с другими общими лекарствами, их необходимо поместить в емкость с тушеной водой или прокипятить с небольшим количеством воды, а затем смешать с другими лекарствами при помощи сервиза. (6) Заваривание: не следует отваривать лекарства (например, нитрат марганца), жидкие лекарства (например, бамбук ли, имбирь и т.д.), целесообразно использовать кипяченую воду или смешивать с другими лекарственными жидкостями.