Необходимость добавления йода в соль, которую вы употребляете в пищу, зависит от того, является ли местность, в которой вы долгое время проживали, йододефицитной, а также от наличия или отсутствия у вас заболеваний щитовидной железы. Большинство внутренних районов Китая являются йододефицитными, где йод, получаемый только с пищей и питьевой водой, не может удовлетворить потребности человеческого организма, и требуется йодированная соль или богатые йодом продукты питания, такие как ламинария, нори, морская капуста и морская рыба. Длительный дефицит йода может привести к таким заболеваниям, как кретинизм и зоб. Йод является важным сырьем для синтеза тиреоидных гормонов в щитовидной железе. Для людей с гипертиреозом потребление йода должно быть соответствующим образом ограничено, продукты, богатые йодом, должны употребляться как можно реже, а йодированные продукты не рекомендуются. Рекомендуется следовать рекомендациям врача относительно необходимости употребления йодированной соли, а при ухудшении самочувствия обращаться к врачу.