Кожуру ямса можно есть, но не рекомендуется.
Ямс — распространенная в жизни пища, которая содержит множество питательных веществ, необходимых человеческому организму, например, в каждых 100 граммах ямса содержится 27,48 грамма углеводов, 670 миллиграммов калия, 0,28 миллиграмма витамина B6 и так далее.
После того как эти питательные вещества попадают в организм, они могут быть преобразованы в энергию, что способствует нормальному функционированию организма. Ежедневно вы можете варить батат в супе, делать из него пюре или готовить на пару. Хотя кожица батата не вызовет дискомфорта, но есть ее не рекомендуется, во-первых, чтобы не испортить вкус батата, а во-вторых, чтобы при поедании кожицы батата не возникло аллергического явления.
Поскольку кожица батата содержит растительную щелочь, она легче вызывает кожную аллергию, поэтому не рекомендуется есть кожицу батата.