Правильный режим питания может помочь пациентам с циррозом улучшить функцию печени, замедлить прогрессирование заболевания и избежать развития осложнений. Специфические принципы диетотерапии следующие: i. Обеспечение адекватной калорийной энергии: Обеспечение адекватной энергии с помощью различных средств. Обычно используется высокобелковая диета, особенно для больных с низким уровнем белка в плазме крови, сопровождающимся отеками и асцитом. Высокобелковая диета может корректировать гипопротеинемию, способствовать ремиссии асцита и отека, а также способствовать восстановлению и регенерации поврежденных клеток печени. В день вы можете получать 70-100 граммов съедобного высококачественного белка (рыба, курица, молоко и т.д.) в соответствии с массой вашего тела. Однако акцент делается не на высоком содержании белка, а на принципе не увеличения метаболической нагрузки на организм пациента, иначе превышение допустимого предела несет потенциальный риск провоцирования печеночной энцефалопатии. Достаточное количество углеводов: Когда запасы гликогена в печени достаточны, можно предотвратить повреждение клеток печени токсинами. В день необходимо получать от 300 до 450 граммов углеводов. Во-вторых, добавьте пищевые волокна: пищевые волокна могут снизить роль выработки аммиака в кишечнике, а также могут принести пользу желчи и слабительному. Однако тем, у кого варикозное расширение вен пищевода, следует избегать употребления продуктов с грубой клетчаткой (таких как сельдерей, лук-порей, ростки сои и т.д.), чтобы предотвратить кровотечение из-за разрыва вен. Овощи в основном листовые, дыня, баклажаны и фрукты, которые следует измельчать и варить; из фруктов следует делать пюре и сок. Три, увеличить витамины и минералы: как уже упоминалось выше, цирроз печени часто связан с недостатком различных микроэлементов и витаминов, а эти вещества часто участвуют в восстановительной функции клеток печени, обычно нужно обратить внимание на потребление богатых цинком продуктов, таких как постная свинина, говядина, яйца, рыба и продуктов, содержащих больше магния, таких как зеленые листовые овощи, молочные продукты и крупы. Низкосолевая диета: Пациенты с циррозом печени обычно должны придерживаться низкосолевой диеты, количество соли не должно превышать 6 граммов в день; при отеках и легком асците количество соли не должно превышать 2 граммов; при тяжелых отеках уместна бессолевая диета. V. Научная кулинария: возьмите за основу принцип малых и частых приемов пищи. Применяйте различные способы приготовления пищи (варка, бланширование, кипячение, тушение, приготовление на пару), избегайте острой и возбуждающей пищи, делайте упор на мягкую и полужидкую пищу, которая легко переваривается и выделяет меньше газов, избегайте всех сырых, твердых, ломких и грубых продуктов, воздержитесь от еды при кровотечении в верхних отделах желудочно-кишечного тракта.