Пациентам с гиперхолестеринемией можно употреблять мясо животных, но умеренно, и стараться выбирать рыбу, курицу и другие виды мяса, не содержащие слишком много жира, при этом конкретные диетические мероприятия рекомендуется проводить по рекомендации врача. Пациентам с гиперхолестеринемией следует придерживаться диеты с низким содержанием соли, жира и сахара, избегать чрезмерного употребления продуктов с высоким содержанием жира, таких как жареная пища, жирное мясо и субпродукты животных. В то же время пациенты с гиперхолестеринемией могут употреблять мясо животных, стараясь выбирать мясо с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, например, желтую рыбу, карася, карпа и другие виды рыб, курицу, нежирное мясо свинины, нежирное мясо баранины и т.д. Употребление некоторых из перечисленных видов мяса не приведет к повышению уровня липидов в крови пациента. Следует также отметить, что в процессе приготовления мяса следует готовить его на пару, отваривать и т.д., использовать меньше соли, меньше масла, что поможет избежать повышения уровня липидов в крови; больные с диагностированной гиперхолестеринемией должны активно сотрудничать с лечащим врачом.