Поскольку больные желчнокаменной болезнью должны придерживаться низкокалорийной диеты, чтобы контролировать потребление жиров и есть меньше жареной и жирной пищи, рекомендуется есть меньше мясного желе или вовсе отказаться от него. Поскольку желчь способствует перевариванию и усвоению жиров, при поступлении жира в организм она может вызвать сокращение желчного пузыря и выделение желчи. Когда желчный пузырь сокращается, это может привести к раздражению стенки желчного пузыря камнями, вызывая боль, а когда секреция желчи увеличивается, она может протолкнуть желчные камни в протоки желчного пузыря, вызывая их закупорку, поэтому вещества с высоким содержанием жира могут вызвать обострение желчнокаменной болезни. Мясное желе перерабатывается из свиной кожи, которая содержит большое количество жира, поэтому при камнях в желчном пузыре рекомендуется есть меньше или не есть мясное желе. Пациентам с желчными камнями следует придерживаться диеты с низким содержанием жиров, например, есть меньше жирного мяса, яичных желтков, субпродуктов и так далее. Они должны потреблять больше пищи, богатой высококачественным белком и витаминами.