Суп Ван Ба, или черепаховый суп, полезен мужчинам для восполнения запасов белка, жира, а также витаминов, минералов и других питательных веществ. В 100 г черепахи содержится 118 калорий, из которых 2,1 г углеводов, 17,8 г белка, 4,3 г жира и 139 мкг витамина А. По калорийности черепаха не отличается от говядины и постной свинины. Это говорит о том, что черепаха не обладает высокой калорийностью, как говядина и постная свинина, при этом содержание белка в ней очень высокое, а содержание жиров и углеводов — низкое. Качество белка в черепаховом супе также очень высокое, он содержит целый ряд незаменимых аминокислот. Белок — это важное вещество, из которого состоят ткани человека, а также сырье для роста и восстановления тканей организма. Черепаховый суп — хороший продукт, богатый кальцием, который полезен для развития костей и зубов. Черепаховый суп также содержит фосфор, калий, натрий, магний, цинк и т.д. Несмотря на питательность черепахового супа, его не рекомендуется употреблять при наличии аллергии на черепаху, чтобы избежать дальнейших аллергических реакций.