Конжаковый тофу не является продуктом питания. Термин «волосатая пища» не является научным понятием, но относится к питательным или стимулирующим продуктам, которые с особой вероятностью могут вызвать определенные заболевания (особенно старые) или усугубить уже существующие. Как правило, так называемой «волосатой пищей» могут стать продукты животного происхождения, которые могут содержать гормоны, аллергены, такие как чужеродные белки, или продукты с сильными раздражающими свойствами. Конжаковый тофу не отвечает вышеперечисленным условиям и не является продуктом питания. Конжак тофу в составе конжака содержит высококачественное натуральное пищевое волокно — глюкоманнан, который может препятствовать усвоению организмом сахара, жира, холестерина, разбавлять вредные вещества в желудочно-кишечном тракте, но также обеспечивает организм калориями, повышает сытость, больным диабетом также можно употреблять, это хороший выбор пищи. Однако пациентам с несварением желудка следует избегать употребления тофу из конжака, чтобы не усугубить дискомфорт.