Употребление крахмалистых продуктов не сделает вас толстым, но слишком большое их количество определенно сделает вас толстым. Крахмал — это полисахарид из группы сахаров, который после переваривания превращается в глюкозу, а глюкоза является основным источником энергии для живых организмов. Поэтому определенное количество потребляемой крахмалистой пищи является важной материальной основой для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Если употреблять слишком много крахмалистой пищи, то большее количество калорий, чем необходимо организму, будет преобразовано в жировые запасы в различных частях тела, что приведет к ожирению. Поэтому, чтобы избежать набора лишнего веса, следует обратить внимание на следующие моменты: 1. Контролируйте общее суточное потребление, здоровым взрослым людям необходимо не менее 200-300 г крахмалистой пищи в день. Не рекомендуется заменять крахмалистые продукты овощами, фруктами и мясом. 2. Методы приготовления пищи, влияющие на калорийность крахмалистых продуктов, следует свести к минимуму потребление сахара, жира и соли. Избегайте обработки крахмалистых продуктов путем жарки, фритюра или запекания.3. Поощряйте употребление смешанных злаков. Вы можете включить в рацион кукурузу, овес, гречку, сорго и другие смешанные злаки, которые могут обеспечить богатое питание, а также увеличить потребление пищевых волокон.