Богатые клетчаткой продукты — это продукты с высоким содержанием клетчатки, которая в основном содержится в некоторых грубых злаках, овощах и фруктах. Традиционными продуктами, богатыми клетчаткой, являются пшеничные отруби, кукуруза, коричневый рис, соя, овес, гречиха, дикий рис, сельдерей и горькая дыня. По данным Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний «Питание и здоровье», содержание клетчатки в зерновых, таких как пшеничные отруби, может достигать 31%, в фасоли — 6-15%; в овощах с перцем чили — до 40%, в грибах — до 50%, в побегах бамбука — до 30-40%. Правильное потребление продуктов, богатых клетчаткой, полезно для здоровья, помогает поддерживать пищевой баланс и предотвращать запоры. Однако не следует пристрастно относиться к пище, а придерживаться правильных принципов питания, сокращать потребление жиров, увеличивать долю овощей и фруктов по мере необходимости, чтобы поддерживать сбалансированное питание.