Семена моринги в качестве пищи не обладают эффективностью лекарств, употребление семян моринги натощак может пополнить организм жиром, белком и другими питательными веществами. Семена моринги — это высушенные зрелые семена растения Moringaceae, которое богато жиром, белком, витаминами, минералами и другими питательными веществами, содержание жира в семенах моринги составляет 40,12 процента, содержание белка — 37,8 процента, общее содержание сахара — 9,75 процента. Семена моринги содержат 10 видов жирных кислот, таких как олеиновая кислота (70,85%), пальмитиновая кислота (5,43%), бегеновая кислота (8,38%) и т.д. Кроме того, они содержат незаменимые аминокислоты, составляющие 29,63% от общего содержания аминокислот. Семена моринги богаты минералами: в среднем 126,2 мг P, 102,6 мг K, 49,5 мг Mg, 10,6 мг Ca и 14,3 мг Na на 100 г семян моринги. Семена моринги также содержат множество микроэлементов, таких как 6,9 мг Zn, 3 мг Fe, 2,9 мг Mn, 0,8 мг Cr и 39,5 г Se на 100 г семян моринги. Семена моринги — питательный продукт, его рекомендуется употреблять в умеренных количествах, но также необходимо обращать внимание на баланс питательных веществ.