Как правило, больные подагрой не могут есть жареную утку. Возникновение подагры связано с нарушением пуринового обмена в организме или снижением экскреции мочевой кислоты, что вызывает гиперурикемию в организме. Употребление пищи с высоким содержанием пуринов может увеличить содержание мочевой кислоты в организме и повысить риск развития подагры. Жареная утка относится к разновидности блюд барбекю, мясо утки — высокопуриновый продукт, содержащий 165 мг пурина на 100 г пищи, поэтому больным подагрой ее нельзя есть, особенно в период приступа подагры. Поэтому для больных подагрой ее лечение является длительным процессом, пациентам необходимо в повседневной жизни помимо применения медикаментов (таких как аллопуринол и другие препараты, понижающие уровень мочевой кислоты), диеты также обращать внимание на принцип низкого содержания пуринов, но и соответствующих физических упражнений. Рекомендуется, чтобы пациенты с подагрой обратились в отделения ревматологии и иммунологии обычных больниц, отделения питания и другие смежные отделения для получения подробных диетических рекомендаций.