Сушеные побеги бамбука изготавливаются из побегов бамбука. Как продукт питания, побеги бамбука могут обеспечить организм определенными питательными веществами, если есть их в меру и не вредить. Тем, у кого есть аллергия на побеги бамбука, запрещено их употреблять. Как правило, в каждых 100 г побегов бамбука содержится 3,6 г углеводов, 2,6 г белков, 0,2 г жиров, 92,8 г воды и другие питательные вещества, которые могут поддерживать нормальную жизнедеятельность организма в определенной степени после употребления. Кроме того, сушеные побеги бамбука также содержат небольшое количество витаминов и минералов и других питательных веществ, как вид пищи, не был признан вредным, но также может обеспечить организм определенным питанием. Однако употреблять их следует умеренно, чтобы избежать несварения желудка и дискомфорта.