Легкая диета — это диета с меньшим количеством масла, сахара, соли и специй.
Легкая диета также означает, что она более легкая по вкусу, в основном сохраняя первоначальный вкус продуктов. Она включает в себя злаки, овощи, фрукты, молочные продукты, яйца, бобы, нежирное мясо и т. д. Такие продукты, как кукуруза, морковь, огурцы, апельсины, яйца, соя, рыба, курица и т. д., не подвергаются значительной обработке.
Легкая диета — это продукты с низким содержанием жира и холестерина, обычные способы приготовления которых в основном на пару, вареные, медленно тушеные, холодные и т.д., уменьшение количества жареного, тушеного и т.д., чтобы предотвратить чрезмерное потребление жира и холестерина. В то же время, чтобы снизить высокую температуру приготовления пищи, выделяются бензопирен и другие канцерогены.
А легкую диету при каждом приеме пищи лучше не есть слишком полной, если есть пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, необходимо принимать пищу чаще, чтобы пища полностью переваривалась, чтобы питательные вещества лучше усваивались организмом.