Железо является одним из важнейших микроэлементов и широко распространено в различных продуктах питания, таких как овощи, морепродукты и мясо. 1. овощи: чечевица, соевые бобы, шпинат, грибы, горчичная зелень и т.д. Содержание железа в чечевице составляет 19,2 мг/100 г, в соевых бобах — 8,2 мг/100 г, а в шпинате — 2,9 мг/100 г. 2. морепродукты: креветки, морские огурцы, кожа креветок. Содержание железа в креветках составляет 11,0 мг/100 г; в морском огурце — 13,2 мг/100 г; содержание железа в коже креветок — 6,7 мг/100 г. 3. печень животных: свиная печень, свиная кровь, свиные почки, утиная кровь и так далее. Содержание железа в свиной печени составляет 22,6 мг/100 г; содержание железа в свиной крови — 8,7 мг/100 г; содержание железа в свиной почке — 6,1 мг/100 г. Железо является важным компонентом в образовании эритроцитов крови, что способствует поддержанию нормальной кроветворной функции и играет важную роль в организме человека. Однако эффект от приема диетических добавок относительно слаб, и в случае дополнительных потребностей или болезни рекомендуется своевременная консультация врача. Перечисленные выше продукты могут быть хорошим источником железа, их можно употреблять умеренно, уделяя внимание сбалансированному питанию.