Жареный рис не обладает лечебными свойствами, а лишь обеспечивает организм питательными веществами, такими как углеводы и минералы. Жареный рис обычно готовят на пару и сушат, а затем обжаривают при высокой температуре. В каждых 100 граммах жареного риса содержится 391 калория, из которых 77,7 грамма углеводов, 7,1 грамма белка, 4,9 грамма жира, 0,5 грамма пищевых волокон, железо 47,5 мг. Поскольку жареный рис готовился при высоких температурах, содержащиеся в нем витамины и некоторые минералы разрушились, а пищевая ценность снизилась по сравнению со свежим рисом. В то же время в процессе высокотемпературного обжаривания при помешивании возможно образование акриламида, бензопирена и других вредных веществ, длительное употребление которых не полезно для здоровья. В реальной жизни старайтесь готовить при низких температурах, в основном на пару, избегайте высокотемпературной жарки и других вредных для здоровья способов приготовления. Жареный рис нельзя использовать для лечения заболеваний, если вы почувствовали недомогание, пожалуйста, обратитесь за медицинской помощью как можно скорее.