Пациенты с проблемами желудочно-кишечного тракта могут употреблять крупы в умеренном количестве, поскольку это высокоуглеводная, высокобелковая и низкожировая пища. Углеводы и растительные белки — это энергетические вещества, которые легко расщепляются и всасываются тканями желудочно-кишечного тракта, что не только снижает нагрузку на пищеварительный тракт, но и обеспечивает нормальное функционирование органов организма. Кроме того, они содержат пищевые волокна, которые поглощают избыток жира и холестерина в полости желудочно-кишечного тракта, тем самым контролируя уровень сахара и липидов в крови. Однако, поскольку крупы содержат большое количество грубой клетчатки, чрезмерное употребление круп может легко привести к сухости стула, плохой работе кишечника, растяжению живота и другим неблагоприятным симптомам. Поэтому во избежание негативных последствий рекомендуется употреблять крупы вместе с жидкими веществами, такими как молоко, сок или йогурт.