Если после нарезки проса чили вы почувствовали жгучую боль в руках, то для снятия боли можно смочить их прохладной или ледяной водой, а также нанести на руки уксус и спирт для снятия боли. Жгучая боль в руках после нарезки проса чили вызвана главным образом содержащимся в перце чили капсаицином, который при контакте с кожей стимулирует нервные окончания и вызывает боль. При резке проса чили и других видов перца чили можно, прежде всего, смочить руки холодной водой или ледяной водой, чтобы облегчить боль, но если симптомы не проходят, можно использовать уксус, белое вино для растирания рук, чтобы растворить или израсходовать капсаициноиды на коже, а затем промыть несколько раз, чтобы облегчить боль. В жизни часто встречается жгучая боль в руках при нарезке проса, поэтому при нарезке чили рекомендуется надевать перчатки, если жгучая боль может быть снята вышеуказанными способами. Если после применения вышеперечисленных методов не наступает значительного облегчения, рекомендуется обратиться за медицинской помощью в больницу.