Слишком частое употребление ферментного желе не обязательно вызывает рак, но оно вредно для здоровья человека и может повысить риск развития онкологических заболеваний. В настоящее время при производстве ферментного желе в него могут добавляться ароматизаторы, красители, слабительные и другие химические добавки. При употреблении ферментного желе эти химические добавки попадают в организм человека через пищеварительный тракт и т.д., и длительное употребление этих химических добавок может поставить под угрозу здоровье человека, повышая риск развития раковых изменений в организме. Конечно, вероятность возникновения рака под воздействием энзимного желе относительно невелика, но энзимное желе не полезно для здоровья. Если в течение длительного времени употреблять слишком много ферментного желе, то на пищеварительную функцию будет оказываться большее влияние, легко накапливаться пища, возникнет несварение желудка, диарея и другие симптомы, это также приведет к нарушению обмена веществ в организме, приведет к недоеданию, снижению иммунитета. Рекомендуется, как правило, меньше есть или не употреблять ферментное желе, вырабатывать здоровые привычки питания.