При раке пищевода следует избегать употребления острой и возбуждающей пищи, слишком грубой и жесткой пищи, маринованных, жареных и печеных продуктов и т.д. Для предотвращения повреждения и усугубления состояния слизистой оболочки рекомендуется соблюдать следующие диетические запреты. При поражении раком пищевода слизистой оболочки пищевода легко возникает повреждение слизистой оболочки, приводящее к мукозиту, кровотечению и т.д. Для предотвращения усугубления повреждения слизистой оболочки существуют следующие общие диетические противопоказания. 1. острая и стимулирующая пища, например, чили, белое вино, слишком горячая и кислая пища, которые легко повреждают слизистую оболочку. 2. грубая или твердая пища: например, некоторые грубые зерна, твердые торты и другие продукты, также легко вызывающие обострение повреждения слизистой оболочки пищевода. 3. маринованная или приготовленная на ночь пища: например, маринованная соленая рыба, приготовленная на ночь пища из различных овощей и т.д., которая легко приводит к образованию канцерогенов нитрозаминов. 4. жареная пища или пища, приготовленная на барбекю: эти продукты склонны к образованию слишком большого количества жира и канцерогенных веществ.