Принцип получения очищенного гесперидина заключается в основном в физико-химическом процессе экстракции с использованием его особых свойств растворимости. Гесперидин, также известный как гесперидин и гесперидин-7-рамноглюкозид, относится к группе дигидромедных препаратов. Он обладает определенными свойствами: нерастворим в воде, почти нерастворим в бензоле, ацетоне и хлороформе, но слабо растворим в ледяной уксусной кислоте и метаноле. В процессе производства рафинированного гесперидина, мандарин, апельсин, грейпфрут, лимон и т.д. часто замачивают в воде, измельчают, промывают, фильтруют насухо, а затем используют его слегка растворимый в ледяной уксусной кислоте и метаноле, добавляют гидроксид натрия и метанол, растворяют в фильтрате (лохань), добавляют соляную кислоту, кристаллизацию кислоты, и, наконец, сушку пирога фильтра для получения рафинированного гесперидина.